Em 1989, a Vogue estadunidense ganhou em seu expediente aquele que seria um dos críticos de gastronomia mais reconhecidos do mundo: Jeffrey L. Steingarten. O então advogado, formado pela universidade de Harvard, ainda não imaginava que se tornaria uma das referências do jornalismo voltado para a gastronomia tampouco que escreveria livros sobre o assunto, que o legitimariam como crítico da gastronomia. Nascido nos EUA, em 1942, Steingarten é famoso e elogiado em praticamente todas as resenhas sobre suas obras. Até recebeu a medalha de “Cavaleiro da Ordem do Mérito”, da República Francesa, devido seus textos sobre a gastronomia...

As doenças cardiovasculares continuam sendo a principal causa de mortalidade no mundo, sendo que no Brasil foram responsáveis por 29,48% dos óbitos em 2011. Com o intuito de colaborar para diminuir esse índice, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel SP) vai apoiar uma campanha que começou a ser realizada pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) contra o uso excessivo do sal na alimentação. O uso excessivo do sal nos restaurantes preocupa, pois em cidades como São Paulo, 70% das refeições são feitas fora de casa, explica o diretor de Saúde Cardiovascular da SBC, Dikran Armaganijan. Assim, a...

Com o tema “Quem tem boca vai a Roma”, o evento homenageia o Movimento Itália-Brasil Os melhores restaurantes do país participam da 7ª edição do Festival Gastronômico Brasil Sabor 2012, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Com o tema “Quem tem boca vai a Roma”, o evento acontece de 3 de maio a 3 de junho e pretende surpreender os consumidores. O objetivo do Festival é fomentar a gastronomia brasileira e valorizar a comida, história e ingredientes típicos de cada região. Nesta edição, o evento apoia o Movimento Itália-Brasil (MIB) e presta homenagem à cultura italiana...

Bares e restaurantes são obrigados a reservar mesas para idosos,deficientes e gestantes no MS. Desde setembro de 2011, as praças de alimentação dos shoppings centers, galerias, bares, restaurantes e lanchonetes no Mato Grosso do Sul estão obrigados a reservar 5% de suas mesas e cadeiras para idosos, deficientes físicos e mulheres gestantes. Os lugares reservados para o cumprimento do disposto na Lei devem estar identificados por avisos ou alguma característica que os diferencie dos assentos destinados ao público em geral. Os estabelecimentos estão obrigados também a se adaptar para o acesso e uso por usuários de cadeiras de rodas,...

Dados da Organização Mundial da Saúde mostram que as doenças transmitidas por alimentos são responsáveis por 1,5 bilhão de casos de diarréia e por três milhões de mortes em crianças menores de cinco anos no mundo inteiro. De 2000 a 2010, foram notificados 29,4 milhões de casos no Brasil. “Infelizmente ainda não há uma cultura na sociedade brasileira, de investir na segurança dos alimentos. Muito se fala de lei seca, lei antifumo e pouco se discute a segurança dos alimentos que é responsável por uma quantidade enorme de óbitos no país e principalmente de internações no SUS, gerando custos altos aos cofres públicos”,...

Reportagem traz dicas de especialistas sobre como resolver problemas financeiros de sua empresa e não ter dor de cabeça com a falta de capital de giro, descontrole no caixa, investimentos mal planejados, aumento de custos e outras questões que podem ameaçar a sobrevivência do seu negócio