Frango de Minas

(Receita para 3 porções)

Ingredientes, quantidades e modo de preparo:

150gr de filet de frango
10gr de pimenta do reino em pó
10gr de sal
½un suco de limão
10gr de alho
2un ovos
20gr de farinha de trigo
20gr de farinha de rosca
70ml de óleo para fritar
50gr de manteiga
10gr de palmito em laminas
Molho Creme:
180ml de molho branco
60ml de creme de leite
80gr de mussarela ralada
100gr de cubinhos de presunto cozido
100gr de ervilhas verdes


Modo de preparo :

Molho:
Faça um creme bem claro com os palmitos, presunto, as ervilhas
e a mussarela ralada. Reserve.

Filé de frango:
Empanar e temperar os filés (escalopes).
Fritar com o óleo e manteiga, arrumar sobre uma travessa e cobrir com o molho branco, molho creme, levar ao forno para gratinar.

Água Doce Cachaçaria – Barão Geraldo
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